残り物de贅沢ワンプレートランチ

我ながら、おいしいワンプレートランチが出来ましたぁ
残り物でこのリメイクは大正解
腹減りだったので、ペロリンと食べちゃいましたぁ

実は温めるだけのリメイクで超簡単に主婦のランチには最適
さらにワンプレートで食べやすく、片付けも面倒なし
　　　　　　　　

さて、いつの残り物をリメイクしたかと言いますと・・・・。
コレとコレ
変身レシピ
【マッシュルームソースde洋風コロッケ】
残りのコロッケ・・・１個
オーブントースターで温めるだけ
残りのマッシュルームソース・・・少々
なければ、ホワイトソースでもOK!レンジでチンのみ
それもなければ、スライスチーズをのせて、オーブントースターで焼いてもOK!
　　　　　
【トマトソースパスタ】
残りのパスタ・・・少々
残りのトマトソース・・・少々
↑なくても、トマトソースは作り置きして常に冷蔵庫に入っていると便利
　　　　　
【付け合せのキュウリ＆チーズ】
唯一、作った切っただけの付け合せ！
昔からこの組み合わせが大好き
おつまみにもイイしお弁当の１品にもOK！
切って、Ｓを少々振りかけて
今回はカマンベールチーズの残り使用。（駄目になる前に処分です！）
　　　　　
温めたら盛付けるだけ超簡単ランチ
　　　　　
以上!!!!
残り物処分！テキパキ簡単！ワンプレートでCAFE風！楽しく主婦ランチ！出来上がり〜
残り物でも、十分「贅沢主婦ランチ」できますよん

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簡単チキンパスタ＆ミニココット（リメイク）

おいしいよん
って今回はソースに缶詰を使ったので簡単レシピです。
その缶詰は↓
　　　　　
Campbell'sの”Cream of Mushroom”。
スープとしてもイイですが・・我が家ではソースにします
とってもチキンに合うのです手抜きじゃなく、本当に美味しいから、アレンジしてよく使っています。※日本でも購入できますね！
　　　　　
材料＆レシピ（２人分）
【簡単チキン】
チキン（胸肉）・・・２枚程
クレジーソルトやハーブソルトで下味を付け、小麦粉を付けて焼く！
タイムを少々散りばめてお味付けしてもOK!
【簡単パスタ】
BOW TIES・・・２人分
↑リボンのようなパスタです！
Ｓたっぷりのお湯でアルデンテに茹でます。
お野菜・・・残り物や冷凍物でOK!
↑玉ねぎ・ブロッコリー・にんじん・赤ピーマン・エンドウマメ・・・何でもOK！
ガーリック・・・２カケ
オリーブオイル・・・少々
唐辛子・・・お好みで
白ワイン・・・ジャ〜
Ｓ＆Ｐ・・・少々
ガーリックでお野菜を炒め、Ｓ＆Ｐ・白ワインで味付け。
茹で上がったパスタを絡めて出来上がり
※茹で汁で少々パスタを絡めると美味しいです！
簡単でしょ
　　　　　
【マッシュルームソース】
Campbell's　Cream of Mushroom・・・１缶
ミルク・・・少々（缶の半分）
↑缶の中に残っているソースをミルクでのばし、残らず使用！
マッシュルーム・・・たっぷりがおいしい
温めて簡単出来上がり
　　　　　
【ミニココット】
じゃがいも（輪切りでスライスで茹でる）・・・小１個
ナス（軽くソテー）・・・少々
残り物ホワイトソース・・・少々
残り物具沢山トマトソース・・・少々
残り物お野菜・・・少々
チーズ・・・ひとつまみ
ミニミニココット皿に下から、じゃがいも・ホワイトソース・残り物お野菜・具沢山トマトソース・ナス・チーズの順に重ねていきます。
食卓に出す前にオーブントースターで少々焼き上げて簡単ココット
お子様にもオススメ！ミニグラタンだからきっと好きだと思う！
中からホワイトソースだのトマトソースだの、ホクホクじゃがいも・・・沢山出てきて美味しいです
　　　　　
時間がない時やお友達がお家に遊びに来たカジュアルメニューに・・結構、活用できるメニューです
　　　　　
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残り物deかつサンド

「まだあるのかぁ？」って感じだけど、コレで最後です！
先週木曜に作った「一口かつ」の残りで２回目のリメイク！
※１回目は「かつカレーうどん」でした！
今回は、「HouseWife'sひとりランチ」で”かつサンド”でーすぅ
かつサンドなんか何年ぶりに食べたのかなぁ・・・なんか、懐かしい味だった

レシピ
残り物かつ・・・２個
キャベツ・・・少々
パン(冷凍）・・・２枚
マスタード・・・少々
タルタルソース・・・少々
※↑コレも残り物だわ〜
かつはオーブントースターで温める。パンは軽くトーストしておきます。
かつ・タルタル・キャベツの千切り・マスタードの順にのせてサンドするだけ！
簡単でしょ
ボリュームたっぷりなので、残り物とは思えない満足感ですよ
　　　　　
注意：残り物を使用する場合はよくにおいチェックね！Blogを書いているといつ作ったものか確認出来て、一石二鳥です！

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ハムチーズdeイングリッシュマフィン

昨日のDinnerでコロッケをタラ腹食べた主人。
PM11:00頃に・・・。
「腹減った〜！」
とか言ってる
コロッケ４個も食べて「そりゃないでしょーーーー」って感じだったけど、よく考えたら昨日の夕飯は珍しく超早く食べたPM6:00過ぎには食べ終わってた
↑我が家ではかなり珍しい！

っという事で・・・お夜食です！
またイングリッシュマフィンだけど・・・小さいし軽いから！
ハムにチーズを乗せて焼くだけです！
お子様のおやつなんかにもOK!です
　　　
　　　　　

何で「お夜食」っておいしのかなぁ

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コロッケ＆手作りゴマダレde大根サラダ

コロッケなんか作ったの・・・・どれくらいぶりなんだろう
今日は昼間から、コロッケの下準備をしてゆっくりと過ごせましたぁ。
↑毎日、ゆっくり過ごしているんだけど・・・
さておき・・・。
このコロッケも少し大目に作り置きして、あと”ころころコロッケ”も作って置きましたぁ。小腹が空いた時orおつまみにと思いチーズを入れて”ころころコロッケ”
今日の夕飯では食べませんよ！ただ、一気に揚げたいので・・・
　　　　
↓こんなに作りましたぁ↑
　　　
材料＆レシピ（上の分）
【コロッケ】
じゃがいも（粗いマッシュにして）・・・小６個
玉ねぎ（みじん切り）・・・半分
ひき肉・・・100〜150g←きゃーーーーわかりません。惜しみなく適当に使います！
お豆腐・・・８分の１（あればor残り物）
（Ｓ＆Ｐ・ナツメグで味付けしながら、玉ねぎ・ひき肉・お豆腐を炒める）
Ｓ＆Ｐ・・・少々
ナツメグ・・・少々
マヨ・・・少々←我が家の隠し味
粒マスタード・・・少々←我が家の隠し味
じゃがいもとひき肉の炒めを冷める前に混ぜ合わせ、
少々のマヨ＆粒マスタードで味付ける！
卵・・・１個
小麦粉・・・少々
生パン粉・・・少々
オリーブオイルを少なめに引き揚げます。出来上がり
　　　
【ころころコロッケ】
上記のコロッケのネタのあまりを使い作ります！
ってただ単に、チーズ（何でもOK！）を1cm角にしておき、
真ん中に入れ丸めたら、コロッケ同様に揚げます！簡単
　　　
大根サラダ＆ほうれん草のおひたし
【大根サラダ】
大根（千切りし水にさらしておく）・・・少々
キャベツ（千切り塩もみしておく）・・・少々
キュウリ（千切りしておく）・・・少々
↑全部、少々でごめんなさい。付け合せなので、残ったお野菜でOKです。
チキン（ゆでるor蒸す）・・・半枚
食べる前にお野菜を混ぜ合わせチキンを盛る。
【手作りゴマダレ】
マヨ・・・小さじ１
お醤油・・・ジャ
お酢・・・ジャ〜
テンメンジャン・・・大さじ２
すりゴマ（白）・・・お好みで
簡単でしょ
　　　
【ほうれん草のおひたし】
ほうれん草・・・適量
お醤油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ２
Ｓ・・・少々
すりゴマ（白）・・・沢山がおいしい！
ほうれん草は軽くゆでる。お味付けし、すりゴマたっぷりを絡めて出来上がり

　　　
食卓にはコロッケ５個を出したのですが、主人が４個も食べました
ちょっとビックリ！私は最初に写真撮り用に２個盛合せたけど、あとで戻したの。余ったら、明日のランチでって思っていたらペロリ〜ンって食べられた
まぁ、気持ちよく食べてくれると作り甲斐もあるわぁ〜
作り置きした残りのコロッケは、またリメイクor「ひとりランチ」に出しておきまーす（揚げ物を再度温める時はオーブントースターで！）
それにしても、食べすぎな素晴しい完食でしたぁ
今日は夜、ジム行きます
　　　

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残り物そーめんdeぶっかけキムチそーめん

なんの大したモノではないですが・・・今日の私の「ひとりランチ」を紹介
夏バテや食がない時、お料理したくない時などなど・・・オススメです！

　　　
　　　↑注意：丼ではないですよ！小さい器ですので・・・

先日の週末ランチの残りのそーめん＆トッピングをひとつの器にして食べましたぁ
　　　
　　　

にゅー麺にしようかと思ったけど、
今日は結構暖かかったしひとりの為には面倒なので、
冷蔵庫から出してそのまま盛付け麺つゆぶっかけて出来上がり
簡単でしょ←こんなの作った内に入らないけど・・・。
ツルツルぅ〜っといただきましたぁ
キムチのっけるとウマいよん

　　　

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リゾット＆白身のパン粉焼き＆ナスのぺペロンチーノ

リゾットとの組み合わせのメニューをいつも悩む
でも、今日はバランスOKヘルシーおいしい
３拍子で出来ましたぁ〜
画像が悪いのはお許しを〜。
材料＆レシピ（２人分）
【マッシュルームリゾット】
冷凍ご飯（お米）・・・１膳（１合）
ガーリック・・・１かけ
マッシュルーム・・・大６〜７個（沢山がおいしい！）
玉ねぎ・・・３分の１
ベーコン（ターキー使用ですが、何でもOK）・・・２〜３枚
白ワイン・・・ジャ〜ジャ〜ジャ〜
コンソメ（固形OK！）・・・１個で２カップほどのスープを作る
Ｓ＆Ｐ・・・少々　Ｐ大目に
オリーブオイル・・・少々
ローレル・・・１枚
パセリ・・・大目に（乾燥OK！）
オリーブオイルを少々にガーリックを炒め、玉ねぎ・マッシュルーム・ベーコンを炒める。
Ｓ＆Ｐ・白ワインで味付けローレルを入れひと煮立ちしておく。
冷凍ご飯を入れよく炒める。
固形のコンソメで作ったスープを入れ、スープがなくなるまでグツグツします。
この時によく味を見ながら、かき混ぜて仕上げる。
最後にパセリを沢山混ぜて出来上がり
※粉チーズは使用しません！
　　　　
【白身のお魚パン粉焼き】
白身のお魚（何でもOK!）・・・２匹
↑Ｓ＆Ｐで軽くソテー。耐熱皿に盛り、以下のパン粉をのせ付け合わせのマッシュルームとプチトマトを一緒にオーブントースターで７〜８分焼きます！（こんがりして来たらOK!）
※あくまでも、フライにはしません。パン粉を上にのせて焼き上げるだけでヘルシーで美味しいです！
生パン粉（乾燥パン粉OK！）・・・少々
粉チーズ・・・本当に少々
パセリ・・・少々
　　　　
【ナスのぺペロンチーノ】
ナス・・・１本
３色ピーマン・・・少々（彩りに何でもOK！）
唐辛子・・・少々
ガーリック・・・少々
オリーブオイル・・・ナスが吸い込むので大目に使用
以上を焼くのみ。簡単です
少し、オイリーだけどリゾットとパン粉焼きのお魚によく合います
　　　
以上、お家にあるもので簡単本格的リゾットが出来上がり
　　　


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残り物de牛茶漬け

またまた”お茶漬け”です
ヤバイ、ハマってきてる
今回は前回の「チゲスープの上に乗せたチョットだけお肉」と「そーめんのトッピングに使用した卵と薬味ねぎ」でお茶漬けです
このお肉は少々お味が濃いので、お茶漬けに最適
またまた、おいしい「ひとりランチ」でした

↑画像が悪いですが・・・。
材料＆レシピ
残りのお冷ご飯・・・１膳
残りの「チョットだけお肉」・・・少々
残りの卵＆ネギ・・・少々
のり・・・少々
ゴマ・・・少々
七味・・・少々
キムチ・・・少々付け合せで・・・！
あとはお湯を注ぐだけ！簡単「ひとりランチ」です
サラサラっとぺロリと頂きましたぁ
なんか、最近「お茶漬け」にハマっています

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残り物deドリア

今日は変な時間にランチだったので私は全然お腹が減らなくて・・。
っという事で、主人の分だけ「お夜食風」に先日の残り物をリメイクしてドリアにしましたぁ
残り物は・・・「煮込みミニハンバーグ」です
２個の煮込みミニハンバーグが残っていたので、ホワイトソースだけ少し作って、お冷のご飯を入れて「ドリア」にしましたぁ
超簡単です
※ホワイトソースも作り置して冷凍しておくと便利です！
　　　
材料＆レシピ
残り物の煮込みハンバーグ・・・少々
残り物or作り置ご飯・・・少々
ホワイトソース・・・少々
↑バター・・・大さじ１
　小麦粉・・・大さじ１
　ミルク・・・ジャ〜ジャ〜ジャ〜
　Ｓ＆Ｐ・・・少々　Ｐは大目に
　白ワイン・・・ジャ〜
バターを溶かし、小麦粉を加え混ざり合ったら、ミルクを少々入れ、トロミが付いたらミルクを少しづつ加え、丁度いい感じに仕上げます！手早くやる事とミルクは少しづつ加えるのがポイント！ダマになりませんよ！

グラタン皿にまず、ご飯を敷き、そこへホワイトソースを流し込みます！
少し、ご飯とホワイトソースは混ぜ合わせおくといいです。その上に、残り物の煮込みミニハンバーグを敷きます少々ホワイトソースをさらにかけ、とろけるチーズ等（チーズは何でもOK！）をその上に・・・。あとはオーブントースターで焼き上げます
※我が家では、まずレンジでチンし、その後にオーブントースターで表面を焼きます！
そうすると、温め時間が少なくて済むので少々の節約にも繋がりますよ！
↑「チリも積もれば〜なんたら〜」ってやつです

ホクホクでおいしいです
ランチにもOKお子様にもOKお夜食OK残り物片付く
何拍子揃うかしらぁ〜＾＾ｖ
　　　


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トッピングdeそーめん

　　　
週末は・・・手抜きです
週末は予定などで、食べる時間帯が狂ってしまうのが我が家
今日は本当にランチタイム？って時間に食べました（PM4:00）。
だから、腹減りを通り越して変な感じでしたぁ
サッパリしたものが二人とも食べたかったので「そーめん」です
我が家のそーめんは麺つゆに色々と”具”を入れて食べるのが定番です
↑コレって変？「許せない」って方もいるかもね・・・。でも、お許しを〜
そーめんって栄養も何もないから・・・色々とトッピングで栄養補給します

材料＆レシピ
そーめん・・・好きなだけ〜
麺つゆ（市販のもの）
　　　　

【我が家のトッピング】
卵・・・１個
薄めに焼き、千切りに！厚めに千切りした方がおいしいかなぁ・・。
わかめ（乾燥わかめOK)・・・少々
ネギ・・・少々
ツナ（缶詰）・・・小１缶
キムチ・・・お好みで
しょうが・・・少々
プチトマト・・・彩りに
　　　　　　

↓少々、画像が悪いですが・・・。
具沢山の麺つゆで食べるそーめんもおいしいですよ　　
　　　　

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残り物とんかつdeカレーうどん

　　　　　
先日の残り物”とんかつ”を卵でとじて「かつ丼」にしようと思ったけど、本日チャイナタウンで購入した”うどん”を食べてみたくて「カレーうどん」のトッピングにしましたぁ
　　　　　　　　　　　　
なんかリメイクって言えないけど・・・気にしない
　　　　　
どうウマそうでしょ
材料＆レシピ＆お味付け
【カレーうどん】（２人分）
市販のカレールー・・・お好みで
麺つゆ・・・ジャ〜ジャ〜
本だし・・・少々
うどん・・・２玉
カレーを作る時は沢山のスパイスを入れますが、カレーうどんの時は簡単に！
※今度は手打ちうどんに挑戦したいわぁ〜。
カレーは麺つゆでのばす事により、外で食べるカレーうどんの味に近づきます！
【うどんのトッピング】
残り物トンカツ・・・５個
冷蔵庫の整理でお野菜を・・・。うどんだけではなくお野菜も取らなきゃね！
青梗菜（ミニ）＆もやし・・・少々
チーズ・・・お好み
ネギ・・・少々
お野菜は、こま油で炒めＳ＆Ｐ・酒で味付け！
残り物のトンカツはオーブントースターで７分程・、温める！
※揚げ物は全てオーブントースターにて温め！間違ってもレンジで温めてシナシナにしないようにしてくださいねん！
↑以上、超簡単でしょ！
　　　　　　　　
週末、主婦だって１週間の休憩がしたいと思う時や、バタバタした週末のご飯にはテキパキ出来て嬉しい１品！「腹減ったぁ〜」って言われても！驚くほど早く出来上がりですお夜食にもOKですね！冷蔵庫の中の物で簡単に出来ちゃいます！とんかつ以外の揚げ物の残り物でもよん！
　　　　
残り物でも十分おいしく食べれましたぁ〜主人も文句ひとつなしで大成功キムチ添えてもカレーうどんに合うよん

名古屋には「若鯱屋」というカレーうどんの専門店があります！とってもおいしいのです！食べたいわぁ〜お家では真似出来ないお味なのです！

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ビーンズ

　　　　　　　　　　
我が家でベークドビーンズ以外に登場するのが・・このビーンズ！
　　　　　
実はメキシカン・スタイルを購入してしまって、少しスパイシーだった
（辛くないタイプもあり。お子様にもOKです！）
でも、チーズとベーコンを入れて辛さをやわらげれました
トーストにのせて食べるのが通常ですが・・・我が家はイングリッシュマフィンが腐る程あるのでこんな感じで食べています
　　　　　　
このビーンズ、キドニービーンズなんかが、ペースト状になっているモノ！缶詰で売っています！※日本でも購入していましたぁ。輸入スーパーなんかにあるはずですが・・・
今日は出かける予定もあり、朝の時間がなかった為、簡単にブランチです
お豆だから、腹持ちでーす！
我が家の疲労回復ジュースとともに食べましたぁ
　　　　　　　
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お野菜deチゲスープ

本日の夜ご飯は、少しスパイシーですがダイエットにも
我が家はスパイシー好きなのです　　　
　　　
材料＆レシピ＆お味つけ
【チゲスープ】（小さなお鍋で作りますが、大目に作って冷凍します！）
ミックスみそ・・・大さじ２
キムチの素（←それ系）・・・ジャ〜ジャ〜ジャ〜
本だし・・・小さじ２
【お野菜】
ボクチョイ（千切り）・・・５枚程度
もやし・・・半分程度（１袋の半分です！）
しょうが・・・少々
ごま油・・・適量
Ｓ＆Ｐ・・・少々
酒・・・少々
ゴマ・・・少々
以上で味付け炒めますが、食卓に出す前に炒めないとシンナリしてしまいますよん。シャキシャキがおいしい
盛り付けたら、ゴマを散らして出来上がりぃ〜簡単レシピです！
今日はお野菜、ふたつだけだけど、冷蔵庫のお片づけしたい時に使えそうな葉っぱ系ならOKです。
【チョットだけお肉】
牛肉・・・何かの残りがあればピリ辛に味付けします。
※普段はミンチ使用。
お醤油・・・少々
酒・・・少々
ごま油・・・少々
Ｓ＆Ｐ
しょうが・・・少々
　　　
※ボクチョイは中国野菜ですが、日本であればチンゲン菜なんかが向いています！ここでは、なかなかお野菜に関しては日本と同様にはいかない為、苦戦しています！
チキンとキャベツのバンバンジー
チキンは（胸肉）・・・１枚〜１枚半（蒸します！）
蒸し上がったら冷まして、小さく裂きます。
キャベツは千切りし、塩で揉んでおきます。
あとは盛り付けて、食べるまで冷蔵庫で冷やしておきます！
※今回はお豆腐も添えて・・・。←TRADER JOE'Sの”TOFU”
【タレ】
お醤油・・・大さじ３程度
酒・・・ジャ
みりん・・・大さじ１
豆板醤・・・大さじ１
お酢・・・大さじ２
ゴマ油・・・大さじ２
おろしにんにく・・・２かけ
おろししょうが・・・小さじ１程度
白ゴマ・・・大さじ３
すりゴマ（白）・・・大さじ２
ネギ・・・たっぷりがおししい
お水・・・少々
※こうゆう場合は「ゴマダレ」で食べたい所ですが、我が家にもそんな高級品はないので（買いに行くにも大変で）、自分流に”ピリ辛ダレ”を作りましたぁ。主人は好きだったみたいお豆腐にもよく合います！
　　　　
　　　
【卵ご飯】
ご飯は今日はナシにしようと思ったけど、ちょっとだけ食べたくて・・・。
昨日の残りのお冷をチンして、入り卵をのせただけだけど、コレおいしいのよね
彩りもいいしね
　　　

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残り物deきんぴら焼きおにぎり茶漬け

↑長いタイトルだけど・・・うまいのよ　　　
　　
実は、昨日の夜中に食べたくなった”お茶漬け”
でも、さすがに時間が遅かったのでやめた
これ以上、太るわけにはいきません
っという事で、朝からお腹グゥーグゥーで楽しみにしていたかいありましたぁ
早速、早弁状態でLunch時間前にサラサラっと食べちゃいましたぁ
おいしいかったよん満足
レシピ
【焼きおにぎり】
昨晩のお冷ご飯・・・１膳
すりゴマ（白）・・・たっぷり
Ｓ・・・少々
薄口醤油・・・少々
両面焼いたら、最後にお醤油を加え火を止める。
【きんぴら】
この日の残り物
【お茶漬け】
のり・・・少々
ネギ・・・たっぷり
七味・・・たっぷり
（わさび・・・お好み）
お茶orだしorお湯・・・１膳分
私は、七味たっぷり味でお湯で簡単に頂きましたぁ〜
きんぴらのお味がしっかりしているから、お湯で十分です！満足茶漬けです


サラサラっとお夜食にもオススメです！（私はただ単にダイエット中なので・・・）

追伸：名古屋のひつまぶしも食べたいなぁ・・・。
最後の１杯をお茶漬けで食べるのは大好きだったなぁ・・・・。
あ〜、アメリカでは手軽には食べれないので・・・・少し恋しい味を思い出した今日この頃でした。

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煮込みミニハンバーグ

　　　　
各家庭、色々な煮込み料理があると思うけど、
我が家は家にその時あるものでパパッパっと作っています！
常に、冷蔵庫にしのばせている食材や常備品で楽しく毎日偏らないように心がけて、お料理していまーす
そんな中から本日は”トマトソース煮込みハンバーグ”です。

　　　　　
材料＆レシピ＆味付け
【ハンバーグ】（ミニハンバーグ６個・ミートボール１０個分）
我が家ではハンバーグのネタを作ると時には少し大目に作って作り置きしておきます
従って・・・分量に関してはいつも通り当てになるか・・・？
今回はミートボールの分も作っています。
合挽きorミンチなら何でもOK！・・・250g〜350g程度
お豆腐（水抜きする）・・・残りモノでOKなので少々（我が家では６分の１くらいかなぁ）
玉ねぎ（みじん切り）・・・半分
卵（我が家では黄身のみではなくて全卵使用）・・・２個
パン粉（我が家特性生パン粉使用！）・・・大さじ３〜お好み
ミルク・・・少々小さじ１程度←お肉の臭みをとります！
Ｓ＆Ｐ・・・サッサッサって適量
パプリカ・・・あれば少々
ナツメグ・・・サッサッサっと大目に小さじ２〜３←ポイント！ナツメグを入れる事で一味変わっておいしいです
※もっと味を出したい時には粉チーズを少々入れるとおいしいです！
以上をよく混ぜ合わせて、形を作り、少々のオリーブオイルで焼き上げます！
こうゆう作業はお昼間にやっています!夕方バタバタだとキッチンも散らかりっぱなしでお料理がイヤになるからね！
【トマトソース】
我が家の基本トマトソース・・・我が家のビンの半分程度使用！
セロリ・・・少々←苦手な場合は入れなくてOKよん！
マッシュルーム・・・たっぷりがおいしい！（缶詰でOK！）
三色ピーマン・・・少々（なければピーマン（緑）のみでもOK!）
キドニービーンズ・・・お好みで！我が家では沢山入れます。具沢山で健康的にご飯の量も減らす為にも・・・＾＾ゞ（ビーンズ何でもOK!缶詰OK!）
ジェノバペースト・・・大さじ１（ない時はバジルのみでOK!)
赤ワイン・・・ジャ〜ジャ〜ジャ〜
トマトペースト・・・大さじ１
以上を煮込んでおきます。でも、節約生活！煮込み時間はケチります
大丈夫おいしいからぁ
食べる３０分程前にハンバーグをソースに入れ少々煮込む（温める）。
簡単なのに本格的な一品になりますよん
ベーコン＆キャベツのコンソメスープ
ベーコン（ターキー使用。脂っこくないから）・・・１〜２枚（ベーコンの種類は何でもOK！）
キャベツ・・・少々
玉ねぎ・・・少々
お野菜は残り物でね！コーンなんかもいいね〜！
コンソメ・・・１個（固形でOK！）
Ｓ＆Ｐ・・・少々　Ｐは大目に！
白ワイン・・・ジャ〜
お水・・・入れる容器で２杯
↑簡単でしょ
付け合せお野菜＆残り物ポテトサラダ
ブロッコリー・・・少々（残りものでOK！）
にんじん・・・少々→コレと同じレシピ！
　　　　　　　
パセリご飯（今回は玄米ご飯）
炊き上がったご飯に乾燥パセリ＆Ｓを混ぜるだけ！
　　　　
※残った、煮込みハンバーグは後日、リメイクして食卓に出しまーす☆
ちなみに、ミートボールやハンバーグの作り置きは焼き上げて冷ましてから冷凍保存時間のない時に助かります！あっ!お弁当にもいいね〜

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イングリッシュマフィンdeサンド

　　　　　
わたくし、専業主婦の今日の「ひとりLunch」は、
イングリッシュマフィンにターキーのハム＆目玉焼きをサンドして食べましたぁ
専業主婦だけに、少しでも節約したい気持ちは人一倍！
だから、冷蔵庫にあるものor残り物アレンジで「節約Lunch」です！
毎日、主人にはサンドを持たせていますので、
我が家の冷蔵庫にはハムは欠かせません！
だから、１枚拝借し軽く焼いて、目玉焼きは両面焼き（中は半熟でOK）、
カリカリにトーストしたイングリッシュマフィンにサンドして簡単Lunch出来上がり　　　　　
アッ！イングリッシュマフィンも我が家の朝食には欠かせないので、
Lunch用に買っているわけではないですよ・・・。
ヨーグルトも添えたりしたら、ちょっとCAFE気分にも
このヨーグルトはアメリカで見つけた唯一食べれるヨーグルトです！

　　　　　

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一口とんかつ定食風？

　　　　　　　

突然、ワケもなく”揚げもの”が食べたくなる時ありませんかぁ？
我が家では普段はあまり揚げ物はしませんが・・・（油が飛び散るので・・・）、
作っちゃいましたぁ〜
いやぁ〜”揚げもの”満足でしたぁ

材料（２人分）＆レシピ＆味付け
【とんかつ】
　　　　　
ヒレ・・・我が家は大目に作りだめするので・・・ココは各家庭で！
キャベツ・・・付け合せは絶対にコレ！千切りキャベツじゃなきゃ〜
千切りにしたら、暫くお水に浸しておきましょう！シャキシャキしますよ！
トマト・・・彩りに！レモンなんかもあったら添えるといいかも！
オリーブオイル・�