サーモンのグラタン

今日は朝からどうしても食べたかったグラタンです
暑い夏に食べるのも、またいいですぅハハハ


材料＆レシピ
サーモン・・・２枚
エビ・・・お好み
たまねぎ・・・１個
ジャガイモ・・・２個
ほうれん草・・・少々
マッシュルーム・・・缶詰ＯＫ１缶（小）
サーモンは予め焼いておく！Ｓ＆Ｐで！
その他をさっと炒め、白ワイン・Ｓ＆Ｐで味を調える！
ホワイトソースを作り、耐熱皿に盛ったら、チーズをトッピングでオーブンで２０分程度焼くだけ！
パスタを添えて頂きましたぁ〜


今日の会話。
主人「え？夏なのに、グラタン？」
HONEY「え？駄目？」
主人「いいけど・・・・。」
HONEY「朝から食べたかったのよねぇ〜＾＾ｖ」
主人「あ〜HONEYの食べたかったものねぇ〜！」
HONEY「だって、あなたに聞いてもね、今一リクエストないしさぁ〜」
主人「・・・・ドキ！」
HONEY「今日は何が食べたーい！って言ってもらえると私は嬉しいけど・・・。」
　　「でもまぁ、言うわけないかぁ・・・。」
主人「・・・・・・。」
HONEY「サーモンのグラタンもいいものでしょ？」
主人「今日は責められ役か・・・？俺は・・・。」
HONEY「笑」


今日のＧＢＭ・・・エターナル
この１枚は手放せないでいるなぁ〜大好きで青春の１枚だわぁ

シュリンプdeレッドカレー

個人的にはグリーンカレーが好きだけど、今回ははじめてのレッドカレーを作ってみたぁ
外食ではよく食べるけど、自分で作るものいいものです
主役の具財を何にしようか迷い・・・エビにしてみましたぁ〜

材料＆レシピ
エビ・・・お好み
水煮タケノ・・・１個
にんじん・・・半分
玉ねぎ・・・半分
ナス・・・２本
マッシュルーム・・・お好み
ピーマン・・・半分
パプリカ・・・半分
バジル・・・少々
ココナッツミルク…４００ml
スープストック・・・400ml
レッドカレーペース・・・大２〜３（お好み）
ナンプラー・・・大さじ２
レモン汁・・・少々
しょうが・・・少々
唐辛子・・・少々
クミン・・・少々
レシピはグリーンカレーと同様でこちらを参照
エビは別にさっとソテーしておき、カレーが出来上がったら最後に加える！煮込まないことがポイント


今日の会話。
主人「エビじゃん」
HONEY「そうなのよぉ〜ここって高いけど、でもたまには食べたいもんね」
主人「グリーンカレーもいいけど、レッドもいいねぇ〜」
HONEY「私はグリーンカレー派だなぁ・・・。」
　　「今度はイエローカレーにしてみるわねぇ〜」
主人「・・・え？？」
　　「またまたぁ〜」
HONEY「どうゆう意味？」
主人「笑」
HONEY「おいしいよね？？？？」
主人「おいしいんだよぉ〜！」
HONEY「わけ分からんこと言わんといて！！！！もう！」
主人「おもしろいから・・・。」
HONEY「誰も笑っていません！」

今日のＢＧＭ→Smooth Jazz
最近、JAZZにもはまりつつありまするぅ

デッキdeランチ

日本からアメリカに戻っている我が家は・・・、
二人とも恒例の時差ぼけ
そんな日は簡単にランチです

このBlogではレシピが重複しないようにしているけど・・・、
前回に載せたパスタと簡単サラダをお外で食べましたぁ
ここの冬は半端じゃないけど、夏はしっかり暑いのですぅ今年は日本よりも暑いかも！３８℃とかあるもん（異常気象だわ・・・。）
太陽を浴びながら食べるのは気持ちいい


材料＆レシピ
【ドライトマト＆モッツェレラのパスタ】
レシピはこちらで
【ミンチサラダ】
レタス・トマト
ミンチ・・・TACOMIXで味付け！
これがかなりレタスにあう
簡単だしおいしいですぅ


今日の会話。
HONEY「あなた、今日はデッキで食べるぅ？」
主人「OK」
HONEY「超暑くな〜い」
主人「ハワイなんか行かなくても、デッキでランチすれば気分はハワイじゃん」
HONEY「え？？？そりゃないよ」
　　「あきらかに、ここは我が家！ハワイではない」
主人「気分だよ！！！！」
HONEY「・・・だから・・・・」
　　「話は違うけど、なんかこれだけ暑い中で食べると正直、食欲もなくなるかなぁ・・・」
主人「おっ！！！毎日、デッキで食べようぜぇ〜」
　　「HONEYのダイエットにもいいし・・・（笑）」
HONEY「・・・・。」

今日のＢＧＭ→Gloria!
ちょっと懐かしいけど、夏になると聴きたくなる１枚
グロリアの永久保存版のＣＤだわぁ〜手放せません
視聴できますよん
私のお気に入りは、１・３・５が特に好き
もちろん、主人も何だかんだ言っても口ずさんでいますぅ

鱈のホイル焼き＆青梗菜豆腐あんかけ

今日はお野菜たっぷりＤＡＹ
お野菜が苦手だった主人も最近では、お野菜もしっかり食べてくれるようになって嬉しい今日この頃だが・・・。
日本はお野菜が新鮮で豊富だからいいんだけど・・・本当に高い
２年前住んでいた頃はこんなに高くなかったんじゃないのぉ〜？っと思い出す。まぁ住むところにもよるけど・・・ショック

材料＆レシピ
【鱈のホイル焼き】
鱈・・・２枚
たまねぎ・白菜・にんじん・エリンギ・水菜
鱈はＳをふって！
ホイルに白菜をひき、鱈をのせ、お野菜を盛り、お酒をふる！
あとは、オーブントースターで焼くだけ！
簡単・おいしいです！
ポン酢や大根おろしで頂きます。

【青梗菜豆腐あんかけ】
青梗菜・・・１袋
お豆腐・・・半丁（残り物ＯＫ！）
鶏ひき肉・・・大さじ２〜３（残り物ＯＫ！）
えのき・にんじん・もやし・・・少々
青梗菜は軸部分だけカットし長いままさっと茹でるだけ！
ひき肉とお豆腐を細かくし炒め、鶏がらスープを足し、お野菜を加え、味付けしたら片栗でとろみをつけて出来上がり
お醤油・酒・オイスターソース・しょうが・ニンニク・Ｓ＆Ｐ・ごま油で味付け！
刻みねぎを散して

【シメジご飯】
シメジ・えのき・にんじん・油揚げ・レンコン・たけのこを細かくし、炊飯器にそのまま入れて、ご飯を炊く！
味付けはお醤油・Ｓ・みりん・しょうが！
ご飯は玄米と押し麦も加えて！

今日の会話。
HONEY「今日は、お野菜＆たんぱく質たっぷり日で〜す！」
主人「いいねぇ〜ヘルシーだね！」
　　「太らないよね？」
HONEY「多分笑」
　　「あなた、たんぱく質をたくさん取りたい人じゃん！」
　　「でもあなたは、ダイエット必要なしじゃん！」
主人「そうだけど・・・最近ジム行く時間ないからなぁ・・・」　
　　「プロテインって言ったってさぁ、鍛えてなきゃ・・・意味ないなぁ」
　　「昔のさぁ、筋肉がおちちゃって・・・・」
　　「もういい加減、ジムに行く時間を作らなきゃ、俺ヤバイし・・」
　　「素敵じゃないと、HONEYも嫌でしょ？」　
　　「それにさぁ、変な親父体系にはなりたくないもん！」
　　「やっぱり・・・今から元に戻さないと！！！」
HONEY「」
・・・・・・長くなりますので、ここで終わり・・・・・・・・・

今日のＢＧＭ→ノラ・ジョーンズ
落ち着くＤＶＤですぅ見ていなくても聴いてるだけでもＬＩＶＥが楽しめてＧＯＯＤな１枚！　　

きのこデミdeハンバーグ

日本へ来て、恋しいものがたくさんあった事にすっごく気づく。
中でも、デミグラスソースはアメリカでは売っていないので、
「日本に帰ったらぁ〜、デミデミ」って感じです！
今日は、無難にハンバーグ
デミと一緒に煮込もうかと思ったけど、ソースでいただきましたぁ〜
ハンバーグはミニハンバーグにしてダイエット！

材料＆レシピ
合い挽き・たまねぎ・パン粉・卵・ナツメグ・パプリカ・Ｓ＆Ｐ
にんじん・いんげん・目玉焼きを付け合せに！
マッシュポテト・・・レシピ
＊デミソース＊
デミ缶・・・１缶
赤ワイン・・・ジャー
蜂蜜・・・小さじ１
トマトピューレ・・・あれば少々
ベイリーフ・・・１枚
マッシュルーム・エリンギ・シメジ
お鍋に蜂蜜を入れ少々熱したら（ブクブクしたら）、赤ワインをジャー！アルコールを飛ばしても飛ばさなくてもどちらもＯＫ！お好みで！
我が家は飛ばさずにワインの香り・味を残します。
デミ缶を加えてベイリーフを１枚、予めソテーしておいたきのこを加え出来上がり！
蜂蜜とワインでまろやかに出来上がります

※デミは残ったらすぐに冷凍！冷蔵だとカビがはえるのが早い！

今日の会話。
主人「おーーーー、デミグラスソース？」
HONEY「２年ぶりかしらぁ〜」
　　　「嬉しいよねぇ〜日本っていいよねぇ〜」
主人「ガストみたいじゃん」
HONEY「まぁ・・・」
主人「ライスはやめとこぉ〜ダイエットだからぁ」
HONEY「あのさぁ・・・ガストよりもおいしくない？」
主人「ウマイよ！Nippon（ニッポ〜〜〜ン）はいいですねぇ〜」
HONEY「ワールドカップはもう終わったし・・・。」笑

主人「ところでこのＣＤ何？」
HONEY「JAZZ」
主人「おもしろいJAZZだねぇ〜」
　　「懐かしい曲が入ってるもん！」
　　「俺、なんか歌えちゃうところがウンザリ！」
HONEY「最近のお気によん」
　　「ところで、私は知らない曲もあるから産まれてなかったのかしらぁ〜」笑

今日のＢＧＭ記→Smooth Jazz（視聴できるよん）
４枚組みで贅沢なＣＤでお気に入り！
特にDISK２かなぁ
食事の支度頃の夕方から、ビール片手にこのＣＤ聴きながらお料理していますぅ

きのこぺペロンチーノ

ひとりご飯の夕飯は・・・恒例の手抜きです
今日はひとつのフライパンでスパゲティーを茹で、そのフライパンでぺペロンチーノを仕上げて、洗物はフライパンとお皿１枚だけ
亭主留守で楽チン家事です！

材料＆レシピ
スパゲティー・・・１人前
ニンニク・唐辛子・・・たっぷり
オリーブオイル・・・お好みで
シメジ・・・たっぷり
エリンギ・・・半分
ほうれん草・・・少々
Ｓ＆Ｐ・・・お好み
白ワイン・・・ジャー
少し大きめのフライパンにたっぷりお湯を沸かし、Ｓを入れスパゲティーをアルデンテに！（我が家のフライパンは２８センチほどのものです）
茹で汁を少し残し、スパゲティーをよけておく。
洗わず、そのままフライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を炒め、
具と麺をさっと絡め、白ワイン・茹で汁で調整し、味付けしたら出来上がり

手抜き・簡単でストレスなしのひとりご飯です！
もちろん、お湯を沸かす時間の節約でガス代も節約！
私は、ダイエット中なのでオリーブオイルを少なくして、白ワインと茹で汁が多めです

ひとりご飯のＢＧＭ→Bossa nova JUKE BOX
４枚ものボサノヴァが楽しめるので、このＣＤだけで十分ボサノヴァを楽しめるぅ〜最近のお気に入りの１枚

ひんやりうどん

毎日毎日、暑いねぇ
でも、暑いの大好き！
これこそ「ジャパ〜ン」だわぁ〜
っと一人、黄昏るHONEYです。

こうも暑いと、冷たいものが食べたい食べたい！
アメリカ生活ではずっと日本のきのこ系が恋しくて恋しくて、
少しでも日本にいる間にきのこ食いだめです
今日は冷凍のうどんをさっと茹でて、氷水でしっかり〆て頂きましたぁ〜

ひとつのお鍋にうどん・シメジ・小松菜を一緒に茹でると洗物も少なくすみますよん
大根おろしにしょうがたっぷりで、専業主婦のランチです
キンキンに氷水で〆るのがポイント！
簡単だし、うまいし、シメジ食べれるし、うれしいわぁ〜

専業主婦のランチＢＧＭ→bonbonFrench
口ずさんで気分はシャンゼリゼを散歩中笑

煮込みチキンwithパスタ

久々のＵＰだなぁ・・・。
もうかれこれ・・・２ヶ月近くかな・・・。
旅行を少し楽しみ、その後はばたばたな毎日。
時が経つのは本当に早い。あーヤダヤダ！

もとい・・・。
さてそんな中、我が家はしばらく日本とアメリカど田舎生活を併用して暮らす事になり、我が家の食卓はちょっぴり懐かしい日本の食材も少し登場させながらこのＢｌｏｇを続けていきます。

今日は、冷蔵庫にあるもので時間なくても出来るレシピです
トマト系の煮込みチキンもいいけど、またコンソメ系も新鮮でＧＯＯＤです

材料＆レシピ
【煮込みチキンwithパスタ】
胸肉・・・１枚半
クレージーソルト・あら引き黒故障・白ワインで下味しておく。
にんにく・たまねぎ・にんじん・シメジ・ほうれん草の順で軽く炒め、コンソメスープ・白ワイン・Ｓ＆Ｐを加え煮込みベースを作る。
パスタは別鍋でアルデンテに茹でておく。
フライパンでチキンをソテーし、しっかりきつね色になったら、煮込みベースの中へ加え一煮立ち！
食卓へ出す前にパスタを加えて出来上がり
満足な１品になります

【トマトサラダ】
トマトは薄切りに輪切りし、ブルーチーズとノーマルでハーフ＆ハーフに！
オリーブオイル・Ｓ＆Ｐ・ビネガー・バジルのドレッシングでいただきますぅ
因みに私はブルーチーズ派

【バケット】
モチモチフランスパンを細長くカットし、ローズマリー・細かくすったチーズをふりかけトースターで
煮込みチキンのスープに浸して食べるとウマイ

今日の会話。
主人「・・・・。」
HONEY「トマトもちゃんとお食べぇ〜」
主人「・・・・。」
HONEY「でっかい子供じゃないんだからさぁ・・・。」
主人「じゃぁ、おひとつ頂きます」
HONEY「まぁ、お上品だ事・・・・」

今日のＢＧＭ→１００％カノン
このＣＤずっと欲しくてやっと入手！
癒されますぅ


留守中に何度か遊びに来てくださった方、コメント残してくださった方、ありがとうございます。
今後もどうぞ宜しくお願いします。