2005年10月14日

肉じゃが&揚げだし豆腐de和。

久しぶりに「肉じゃが」作りましたぁグッド(上向き矢印)
自分で言うものなんですが・・・今回の肉じゃがが一番美味しく出来たような気がしますグッド(上向き矢印)
ココのお豆腐は少々固めなので、揚げだし豆腐に最適でしたぁグッド(上向き矢印)

かわいい材料&レシピかわいい
【肉じゃが】
じゃがいも・・・大4個
牛肉・・・お好み
玉ねぎ・・・1個
にんじん・・・少々
インゲン・・・少々
グリンピース・・・彩りに少々
しょうが・・・少々
本だし・・・少々
水・・・具材が浸るまで
少々の油にしょうがで、具材を軽く炒めます。そこへ、具材が浸るほどのお水を入れひと煮立ちさせ、本だし・お醤油・お酒・みりん・S・味の素で味付けし、落し蓋をし煮込みます。
煮込みながら味を調えたら、最後にごま油をほんの1滴程垂らし、グリンピースを入れ出来上がりグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
煮物は各家庭のお味があるので、味付けは自己流で!
ポイントは落し蓋ですよグッド(上向き矢印)
     
【揚げだし豆腐】
豆腐・・・半丁
ナス・・・少々
大根おろし・・・少々
おろししょうが・・・少々
刻みねぎ・・・少々
片栗粉・・・少々
豆腐は水抜きし、ナスはあく抜きします。
ひらめき豆腐は午後にでもザルに上げて置けば、夕方にはOKです!面倒なしグッド(上向き矢印)
片栗粉をつけ、少々の油で揚げるというか、焼きます!こんな時も我が家はオリーブオイル!
和食でも構いません!油はフライパンに1p程ひいて、お豆腐の各面を焼いてOKグッド(上向き矢印)
【だし】
お水・・・1カップ←多分ですたらーっ(汗)
お醤油・・・ジャージャージャー
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
S・・・少々
本だし・・・大さじ1
食卓に出す直前にお豆腐に注ぎますグッド(上向き矢印)
     
【ピリ辛チンゲン&血液サラサラトマトサラダ】
青梗菜はニンニクと鷹のツメ・酒・Sでさっとソテーする。
玉ねぎの千切りを水にさらし、トマトスライスにのせて、お好みのお味で!
玉ねぎとトマトのコンビが「血液サラサラ効果」ですグッド(上向き矢印)
     
今日は、つい「おかわり」してしまったわたらーっ(汗)
「和食はイイねグッド(上向き矢印)」なんていいながらドサクサに紛れてねグッド(上向き矢印)
     

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posted by Honey at 10:27| Comment(5) | TrackBack(1) | Dinner(和&アジアン) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
美味しそうな肉じゃがですね。
日本の家庭の味は肉じゃがではないかと思っています。
わたしはたまに味噌味の肉じゃがも作ったりしています。
Posted by マダムホーリー at 2005年10月22日 12:48
>マダムホーリー様
お味噌味の肉じゃが、いいですね〜。
今度試してみます^^v
また覗いてくださいね!
Posted by Honey at 2005年10月24日 01:28
TBありがとうございます。そしてはじめまして。
肉じゃがとても美味しそうですね!
アメリカの食材でもこんなに和風な料理が出来るんですね。
ちょっとびっくりです。
揚げ出し豆腐もいい感じですね!実は大好物です。
食べたくなってきたー(´・ω・`)
Posted by moja at 2005年11月06日 21:39
> moja様
はじめましてです☆
アメリカで食材には少々苦戦していますが・・・無理やり作っています^^v
不思議なもので日本を出てしまうと無償に日本の味が食べたくなります^^ゞ
食材を入手しては和食な食卓にしています!
また覗いてみて下さいね☆
Posted by Honey at 2005年11月07日 09:42
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カンタン!【揚げだし豆腐】??夜食に最適!
Excerpt: 揚げだし豆腐は面倒だが食いたい!! と叫んだら 片栗粉付けてフライパンで焼けばよ
Weblog: 佃の旦那
Tracked: 2006-10-21 13:16

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