デッキdeランチ

日本からアメリカに戻っている我が家は・・・、
二人とも恒例の時差ぼけ
そんな日は簡単にランチです

このBlogではレシピが重複しないようにしているけど・・・、
前回に載せたパスタと簡単サラダをお外で食べましたぁ
ここの冬は半端じゃないけど、夏はしっかり暑いのですぅ今年は日本よりも暑いかも！３８℃とかあるもん（異常気象だわ・・・。）
太陽を浴びながら食べるのは気持ちいい


材料＆レシピ
【ドライトマト＆モッツェレラのパスタ】
レシピはこちらで
【ミンチサラダ】
レタス・トマト
ミンチ・・・TACOMIXで味付け！
これがかなりレタスにあう
簡単だしおいしいですぅ


今日の会話。
HONEY「あなた、今日はデッキで食べるぅ？」
主人「OK」
HONEY「超暑くな〜い」
主人「ハワイなんか行かなくても、デッキでランチすれば気分はハワイじゃん」
HONEY「え？？？そりゃないよ」
　　「あきらかに、ここは我が家！ハワイではない」
主人「気分だよ！！！！」
HONEY「・・・だから・・・・」
　　「話は違うけど、なんかこれだけ暑い中で食べると正直、食欲もなくなるかなぁ・・・」
主人「おっ！！！毎日、デッキで食べようぜぇ〜」
　　「HONEYのダイエットにもいいし・・・（笑）」
HONEY「・・・・。」

今日のＢＧＭ→Gloria!
ちょっと懐かしいけど、夏になると聴きたくなる１枚
グロリアの永久保存版のＣＤだわぁ〜手放せません
視聴できますよん
私のお気に入りは、１・３・５が特に好き
もちろん、主人も何だかんだ言っても口ずさんでいますぅ

朝マック風de週末ランチ

本日も主人は外食。
２日連続でダイエット中の私には助かるやら寂しいやら・・・。
さ〜〜〜てどちらでしょ笑

っということで、先週末のランチをＵＰ
適当にすませたランチなので、ありあわせで手抜き
それもマック風で・・・恥ずかしいけど・・・私が食べたかったのです！
我が家の主人はパンに卵を挟むのがダメな人なのに、この目玉焼きだけはＯＫ
何でぇ〜？？？？って感じで、いまだに理解出来ない。
マヨゆで卵や焼き卵を挟んで、すっごくおいしいのにぃ〜
ダメだそうです
サイダー片手に（この時はダイエットしてなかったもんナァ〜）大きな口でかぶりつきましたぁ

材料＆レシピ
ハム・ターキーハム・アイリッシュベーコンを焼く
目玉焼きは蒸し焼き。
キャベツは千切りでサッと炒めるＳ＆Ｐで味付けし、Ｐはあらびき！
お好みでマスタード・ケッチャップ・スライスチーズを
キャベツ、おいしいです
　　

今、ダイエット中なのでこの画像だけでもつらい・・・
好きなものを好きなだけ食べるって本当に幸せなことだなぁ〜
でも、頑張るぞ〜〜〜〜
主人がいないと、目の前でガツガツ食べる＆ビール飲む飲むの無神経な光景がなくてＧＯＯＤです！ダイエットに悪影響な主人なので外食が続くのを望む今日この頃です

今日のダイエット用熱唱曲→DREAMS COME TRUE CONCERT TOUR 2005 DIAMOND 15 (通常版)
まぁ〜ほぼ全曲を繰り返し繰り返し熱唱
近所迷惑にはなっていないようです

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チーズ豆腐ディップ

週末のおやつです
遊び心で適当に作ってみましたぁ〜
意外な組み合わせが絶妙です

材料＆レシピ
お豆腐（絹）
クリームチーズ（常温に戻す）
↑ともに同量で！
レモン汁・・・お豆腐とクリームチーズを滑らかにする程度。
はちみつ・・・上にかける分。
すりゴマ（白）・・・たっぷりと！
我が家はフードプロセッサーがないので、ミキサーにお豆腐とクリームチーズを入れ、無理やりガ〜〜〜〜〜っと混ぜましたぁ〜
レモン汁で少しづつ滑らかにしていきます
出来たら、器に入れ冷蔵庫で冷やしながら固めます！
パンは固めなフランスパン系がオススメ！我が家は残り物のパンで代用！でも何でもＯＫ！
トーストして出来上がり
　　
食べた感じはクリームチーズの味の方が強いけど、後でお豆腐の味がしてくるくらいがＧＯＯＤ！
お豆腐にはちみつ＆すりゴマ！メチャクチャおいしいです
ゲストが来ている時にでも、「おもてなしメニュー」にいいかも

今日の会話。
主人「う〜〜〜ん、おいしいですねぇ〜」
　　「進みますねぇ〜」
　　「腹持ちのいいゴマですねぇ〜」
HONEY「・・・・。クドっ！」
主人「この音楽もウンザリするほど合いますねぇ〜」
　　「（鼻歌）」
　　「”またこのＣＤか”ってくらいよく聴かされているけどぉ〜」
HONEY「いいでしょボサノバ好きなんだからぁ」


今日のＢＧＭ→Bossa Novaお気に入りの１枚です！


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ホットサンド

手抜き、週末ランチです
花粉症で死ぬそうです

ホットサンドメーカーを持っていない我が家はフライパンでホットサンドしちゃいます落とし蓋用の蓋（木製）でプレスします
勿論、私の体重を重しにしてねぇ〜
これでも、結構美味しく出来るんです！
　　
パンはこの時に使っているのと同じ（手前）パンを使っています！
マスタードを塗り、ハムにはＳ＆Ｐ
サンドの中身はハム・ターキーハム・レタス・チーズ！
フライパンに少しだけマーガリンを落としプレスして両面焼くだけ
チーズがとろ〜り、簡単で美味しいですぅ
でも、私の花粉は限界です・・・

今日のＢＧＭ→Bossa Nova
↑最近は私の影響で主人もボサノバ歌ってま〜す（なんか笑る）

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餃子の皮deピザ

時間帯が狂ってしまう我が家の週末
ちょっぴり小腹が空いたのと、お酒のおつまみ代わりに
餃子の皮を使ってピザです
餃子の皮だから、気分はヘルシー
好きなものをトッピングして焼くだけ簡単です

材料＆レシピ
餃子の皮
自家製トマトソース
マッシュルーム
アスパラ
ハム
にんにく
モッツレラチーズ
餃子の皮にトマトソースを塗り、好きなものをトッピングし、オーブンで１０分ほど焼くだけ超簡単！
お子ちゃまにはケッチャップでおやつにもOKゲストにも出せるし
小腹が空いても簡単に出来上がる
餃子の皮は常備しておくといいですねぇ〜多目的で便利です！
コーンやトマトスライス・ウインナー・スライスチーズ・バジル・ツナ・オリーブ・・・・・トッピングは色々楽しめます
我が家はタバスコたっぷりでかぶりつきます
フライパンでも出来ます！（経験済）
ホットプレートでもいいかも！（未経験だけど・・・多分OKでしょう！）
　　　　　
本日は、夫婦でトッピングしましたぁ
家族で！親子で！お友達と楽しくトッピングできてオススメです


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ほうれん草ディップ

我が家の風邪ひきさんからのリクエストです
お風邪さんで会社をお休みしている主人。なぜか、大げさな病気のようにor子供のようにワガママになる疲れるぅ〜。
食欲はあまりないんだけど、ほうれん草ディップが食べたいと言う。
普通、「ご飯食べないならダメ！」なーーーんっつって、子供に言いたいところだが、我が家にはまだ子供はいない。隣にいるのはデッカイがき大将
今日は全然平日ですが、カテゴリは「週末ランチ」を選択。←このディップが本日のランチです！

材料＆レシピ
バター・・・100g程度
小麦粉・・・大さじ３〜４
ミルク・・・お好みでジャージャージャー（固さの調節をしながら！）
ほうれん草・・・たっぷり
アンティーチョーク・・・少々
白ワイン・・・ジャージャー
Ｓ＆Ｐ・・・お好み
ガーリックチーズ・・・たっぷり
　　　　　
バター＆小麦粉＆ミルクで固めのホワイトソースを作ります！
そこへ、白ワインを少々・Ｓ＆Ｐで味付けします。
ガーリックチーズをすりおろしてホワイトソースに加えます！
ガーリックチーズでなくても、チーズならなんでもOK!大人が食べるならガーリックパウダーで少しアクセントをつけます。
そこへ、ほうれん草をたっぷり入れます！
我が家は冷凍のほうれん草を使用し、レンジでチンし絞って入れただけ！
フレッシュなほうれん草を使用の場合はサッと茹でて、細かくしておきます。
また、アンティーチョークを入れるとさらに美味しいです！（なくてもOK!)
これで、ディップの出来上がりですが、大きなココット皿（耐熱皿）に移し、
オーブンで１０分ほど焼きます！
お好みのチップスにつけて召し上がれ〜って感じです
とても簡単ですのでお試しを〜
ゲストが来ている時にでも、おつまみにでもオススメです
　　　　　
我が家の主は・・・ソファーでブランケットに包まり、ディップを喜んで食べていましたランチって言うよりも、「おやつ」です
※我が家のほうれん草の量は多めにしてあります！普段はもう少し少なめでもGOODです！

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ステーキサンド

このサンド！NYで食べた以来、夫婦でお気に入り
お家で再現です
パンのタイプは違いますが、本場気分を味わいたいなら、subwayのようなスタイルのパンがオススメです！
我が家はハンバーガータイプを使っていますがイタリアンブレッドでとってもおいしいパンです
　　　　　
ステーキサンドって言っても、ぶ厚いステーキではなく、
薄切りのビーフを使用します
ちなみに、普通にぶ厚いステーキをしようしているサンドはコチラで↓
残り物deステーキサンド＆温野菜サラダ
アメリカでは薄切り肉って、わざわざお肉屋さんとかで頼まないとないんですが、これは「ステーキサンド用」に冷凍で売っているお肉です！
実物はコチラで↓
肉・肉・肉
↑このビーフを冷凍のまま、焼き上げていきチーズをのせますＳ＆Ｐで！
日本では薄切りのビーフでOKです
　　
オニオン・パプリカ・・・さっと焼きます！
ビーフとの相性は抜群なので、欠かせません
レタス＆トマトも
あとは、マーガリンを少しぬったパンに挟んでかぶりつくだけ
マジ美味しいです☆☆☆☆☆
　　　　　
ビールにも合います
主人は２個食べてたけど・・・１個で超お腹いっぱい満足サンドです
※NYスタイルのステーキサンドはもっとチーズたっぷりです！


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なんちゃって我が家流メキシカン

週末ランチにピッタリです
我が家流なので本格的ではないのですが、
まぁ夫婦二人分なのでこれで十分です
　　　　　
材料＆レシピ
【チリコンカン】（作り置き分含む）
ひき肉・・・200g
キドニービーンズ・・・1缶
トマト缶・・・１缶
玉ねぎ・・・１個
ニンニク・・・３カケ（お好みで）
チリMIX（市販）・・・１袋
市販のMIXだけだと物足りないので、チリパウダー・クミン・パプリカをさらに加えます！
赤ワイン・・・少々を隠し味に
ベイリーフ・・・２枚
少々、煮込む事をオススメです
カレーやシチューと一緒で２日目なんかは美味しさ倍増です
ニンニク・玉ねぎを炒め、ひき肉をよく炒める。そこへ、トマト缶＆キドニービーンズを入れ味付けしていく。煮込んでいく途中で何度か味をチェック！
ほんの少しの赤ワインを入れると、本格的風味に。
チェダーチーズと食べると美味しいのですが我が家ではきれていたので、無理やりモッツッレラで代用
作り置き分は冷凍保存です！
　　　　　　　　　　
【チキンファーヒーター風】
チキン・・・１枚
玉ねぎ・・・４分の１
Ｓ＆Ｐ・・・少々
パプリカ・・・少々
チリパウダー・・・少々
白ワイン・・・少々
ファヒータMIXがあれば便利！
我が家はないので自己流でお味付け！
本当はピーマンを入れたいところですが、サルサに使ってしまったのでなし
　　　　　
【手作りコーン＆ブラックビーンズ入りサルサソース】
（作り置きして常備しています）
トマト・・・３個
玉ねぎ・・・１個
ピーマン ・・・１個
ハラペーニョ ・・・少々
ニンニク・・・お好み
コリアンダー・・・少々
オレガノ・・・少々
Ｓ・・・小さじ１
レモン汁 ・・・大さじ１
タバスコ・・・ お好みで
コーン・・・少々
ブラックビーンズ・・・少々
※グアカモーレなどもあるといいけど、我が家ではダイエットの為、サワークリームのみです！
　　　　　
トルティーヤ（市販）はミニサイズを使用！コーン味です！
サイズが丁度いいので、食べやすかった
少々の水分をあたえて（霧吹きが便利！）、ぬれフキンをかけてチンします！
　　　　　
コーン
市販の缶づめでこんなのあったから買っておいたの。今日やっと開けれます
　　　　　　　　　　
実は期待はずれの辛さでしたぁ・・・我が家はスパイシー派なので！
でも美味しいかったです！
　　　　　
っと、今日はキッチンのアイランドで立食でランチしましたぁ
今日は暖かいしビールも一緒に
フローズンマルガリータなんかあったら・・言う事なしだわぁ
あ〜飲みたくなっちゃうわ
個人的にはストロベリー派です

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チリドッグ

まさにアメリカっって感じのチリドッグ
ランチと言うよりも我が家では主人のおやつになっていますが、腹持ちです！
チリは冷凍しておけば、お腹が空いた時にすぐに出してあげれます
我が家はチーズをトッピングし、人には見せれない大口で、
かぶりついています
　　　　　
材料＆レシピ
【チリ】
ひき肉（牛）・・・200g
玉ねぎ・・・１個
ニンニク・・・１カケ
トマト缶・・・１缶
チリパウダー・・・お好み
クミン・・・お好み
ナツメグ・・・少々
チリソース（タバスコ）・・・少々
ケッチャップ・・・少々
ベイリーフ・・・１枚
オリーブオイル・・・少々
Ｓ＆Ｐ・・・少々
赤ワイン・・・隠し味に少々
チリソースの時は我が家ではキドニービーンズは入れませんがお好みで入れても美味しいです！
チリソースを作るのが面倒な場合はアメリカであれば市販の缶がありますし、
日本ではミートソースにチリパウダーを入れアレンジしたら出来上がり
たまには、ケッチャップ＆マスタード以外のドッグを食べるのも新鮮でいいものです
チーズをトッピングして、あとはかぶりつくだけ
　　　　　

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アイリッシュポテトブレッドdeブランチ

前回のマッシュポテトが残っているので、ポテトブレッドを作ってブランチです
コレもアイルランドで食べた１品で、お気に入りです。
アイルランドでは市販のものを食べましたが、また自己流で作っています。
こんなに簡単に作れるので残ったマッシュポテトがある時には作っています！
ポテトブレッドっと言っても「パン」ではないのですがね・・・。
　　　　　
材料＆レシピ
残り物のマッシュポテト・・・少々
小麦粉・・・大さじ１
マッシュポテトに小麦粉を合わせ、平たく伸ばし好きなサイズにカットして、焼くだけ！
ベークドビーンズに半熟卵がとっても合います!
※本日の目玉焼きは主人作。
　　　　　
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ジャーマンポテトdeブランチ

久々にジャーマンポテトを作った
実は冷蔵庫の中のお野菜を整理したくて・・・
　　　　
材料＆レシピ
じゃがいも・・・２個
ソーセージ（ウインナーOK!ベーコンOK!）・・・１本
玉ねぎ･･･少々
Ｓ＆Ｐ・・・少々
パセリ・・・少々
じゃがいもは角切りであらかじめ茹でておく！我が家は朝の場合はレンジで「ゆで野菜」機能を使って調理！←手抜きです
全てを痛め、味付けして出来上がり簡単だし、ボリュームの満点ブランチになりました
　　　　
目玉焼き＆ビーンズ＆イングリッシュマフィン＆パイン
　　　　 　
食後にコーヒーを入れて満足です
　　　　
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トッピングdeそーめん

　　　
週末は・・・手抜きです
週末は予定などで、食べる時間帯が狂ってしまうのが我が家
今日は本当にランチタイム？って時間に食べました（PM4:00）。
だから、腹減りを通り越して変な感じでしたぁ
サッパリしたものが二人とも食べたかったので「そーめん」です
我が家のそーめんは麺つゆに色々と”具”を入れて食べるのが定番です
↑コレって変？「許せない」って方もいるかもね・・・。でも、お許しを〜
そーめんって栄養も何もないから・・・色々とトッピングで栄養補給します

材料＆レシピ
そーめん・・・好きなだけ〜
麺つゆ（市販のもの）
　　　　

【我が家のトッピング】
卵・・・１個
薄めに焼き、千切りに！厚めに千切りした方がおいしいかなぁ・・。
わかめ（乾燥わかめOK)・・・少々
ネギ・・・少々
ツナ（缶詰）・・・小１缶
キムチ・・・お好みで
しょうが・・・少々
プチトマト・・・彩りに
　　　　　　

↓少々、画像が悪いですが・・・。
具沢山の麺つゆで食べるそーめんもおいしいですよ　　
　　　　

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